福建原鹽可以吃嗎

福建原鹽屬海鹽，可以食用，但需要經過加工提純，不建議直接食用。

海鹽不能直接食用是因為裡面有雜質未去除。為沿海鹽田取水經日晒製成。含氯化鈉達90％，常含有雜質，是粗鹽，沒有提純，主要用於醃製食品。

福建海鹽的原鹽俗稱生鹽，又叫粗鹽，指的是沒生產加工過的初始鹽，只從鹽池或者海水當中提取而熟鹽指的是歷經生產加工後的鹽，當中步驟包括溶解、提純等。