沙土地種藕不太好。蓮藕適合在壤土、沙壤土、粘壤土中均能生長，但是以富含有機質的腐殖土為最適宜的。對土壤的pH值要求 6～8.5為宜。酸性過大、土壤板結不利於蓮藕生長。過於疏鬆的土壤也不好，因為這種土壤形成的藕，節間短，皮肉粗硬，品質差。
沙地不能養藕，因為藕是水生植物。
江藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，原產於印度，後來引入中國。因其地下莖色白故也名白莖。[1]可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
