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桑葚富含16種人體必需的氨基酸、7種以上維生素、多種礦物質和微量元素,是一種營養豐富美味可口的水果。大多數桑葚成熟後是黑色,但是有一種白色的桑葚,是從新疆引進的“白玉王”,這種桑葚吃了嘴巴不會被染色,並且甜度特別高。
桑葚含糖量不是太高。桑葚雖然甜,但是含糖量並非太高的,含糖量在13.8克左右,還有一種桑葚叫雞甜桑,含糖量達到了28.5。
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