主料 ：小墨魚 200g， 豆腐 200g
輔料 ：油 適量 ，鹽 4g ，蔥花 少許 ，香油 少許 ，白菜 150g
步驟
1、將豆腐煎好，也可以用白豆腐，兩種味道不同。
2、將小墨魚沖洗乾淨。
3、白菜洗淨，切成小段。
4、鍋中少許油，蔥花爆香。
5、放入白菜煸炒。
6、煸炒均勻。
7、倒入適量的水。
8、將豆腐切成小塊。
9、放入鍋中。
10、加入適量的鹽，大火燒開，中火煮燉5分鐘。
11、放入墨魚。
12、小墨魚變成紅色後，滴入幾滴香油，出鍋。
13、裝入湯碗中，即可食用。小貼士 最後放小墨魚，否則火大了，小墨魚會變得很小，而且也影響口感。
白菜幫切片，白菜葉切塊，備用。
步驟 2
烏賊洗淨後切條，備用。
步驟 3
粉條放熱水浸泡至變軟，備用。
步驟 4
鍋內加花生油熬熱後加蔥姜爆鍋。
步驟 5
先加入白菜幫翻炒5分鐘左右再倒入白菜葉翻炒，期間加入鹽及豆瓣醬。
步驟 6
把白菜炒出水以後再倒入白水煮開。
步驟 7
鍋開後加入粉條。
步驟 8
最後臨近出鍋的時候再倒入烏賊。切記不要提早倒入烏賊，否則烏賊會變老很硬。
步驟 9
等待少許，一鍋美味的烏賊燉白菜就出鍋了。
