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冬天做的臘肉太鹹可以用來炒菜。人們都喜歡在冬天做些臘肉,因為冬天做臘肉容易醃製,這時天氣氣溫很低,肉不易變質,利用鹽把肉滲透並且經過晾晒改變了肉的原有風味,也易於存放。
可醃製過程中會放入大量的鹽使肉變的很鹹,所以臘肉就像鹽一樣用來炒菜
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