比較大的鰉魚做酸菜魚好嗎

做酸菜魚當然不是越大越好啦，魚的大小適中的話是最好的，一般做酸菜魚就用一斤到三斤左右的魚就可以了，魚太大的話並不是特別好。

一般而言，適合做酸菜魚的魚類食材並沒有太大的限制，只要是淡水魚類就可以。在這個前提之下，可以選擇拿來做食材的範圍就廣了。比如黑魚、草魚、鱸魚、巴沙魚等都非常適合拿來做酸菜魚。