1、洋白菜洗淨控幹水分切絲，香蔥切末，豆芽洗淨控幹水分
2、 雞蛋打散放入少許鹽，做鍋攤成一個整張的攤雞蛋
3、 雞蛋放在案板上放涼，切成絲
4、 鍋內放少許油放入香蔥煸炒出香味放入洋白菜絲、豆芽煸炒，放入少許生抽
5、 倒入餅絲，加入少許醬油、鹽、快速翻炒均勻，撒上雞蛋絲
6、將雞蛋絲與餅絲和蔬菜絲炒勻即可出鍋
用料
主料
烙餅2張
雞蛋2個
輔料
油
適量
鹽
1茶匙
洋蔥
1/2個
熟芝麻
1湯匙
雞蛋炒餅的做法
1、
筋餅切成半釐米寬的條
2、
半個洋蔥切絲
3、
雞蛋加入一點鹽打散
4、
炒鍋熱油，倒入雞蛋炒熟炒散
5、
放入洋蔥絲，翻炒
6、
加半勺鹽
7、
倒入餅條
8、
可以加一點水，使餅迅速受熱
9、
翻炒均勻
10、
盛出撒上一層熟芝麻即可
