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先把小麥用水多次洗掉空心的麥子,倒在盆子裡,泡水一夜(一定要泡超過10小時),倒入漏網裡,濾幹水分,抹平找透氣的紗布蓋上,每天撒3~4次水,兩天左右根就很多了。
小麥胚芽是小麥生命的根源,是麥粒中營養價值最高的部分。
小麥胚芽含有極其豐富的優質蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質及功能獨特的微量生理活性成分,據測定,小麥胚芽含蛋白質30%以上,主要是清蛋白、球蛋白和麥醇溶蛋白等優質蛋白,人體非常容易吸收
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