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不鏽鋼不會與小蘇打(碳酸氫鈉)發生反應。不鏽鋼具備較好的抗腐蝕效能,但其不耐氯離子,與漂白粉(次氯酸鈉)會發生反應,甚至能夠和鹽水發生化學反應.一些牌號的不鏽鋼抗氯離子腐蝕的效能甚至低於普通碳素鋼。不鏽鋼與氯離子發生陽極溶解的電化學反應方程式,Fe →Fe2 + 2e ,Cr →Cr3 + 3e ,Ni →Ni2 + 2e。
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