泡菜水可以泡蒜嗎

可以的，對於泡大蒜來講，最好的食材選用就是新鮮的大蒜。當然市場上買來的大蒜也可以，不過還是儘可能選擇比較新鮮的，或者是完好無損的為宜。

新鮮的大蒜要去掉粗皮，用清水洗乾淨，然後用500克的泡菜鹽、50-60克的白酒拌均勻，然後放在瓷盆或者不鏽鋼盆內醃製10天左右，但是要在兩天左右翻一次，10天后撈出瀝乾水。