1、將新鮮的玫瑰茄摘下來之後，不要忙著晾晒，而是先將其清洗乾淨。因為玫瑰茄裡面也會有細菌和塵土雜質的。將其用清水輕輕清洗好之後，將其花萼摘下來，將花托去掉。將花萼放到陽光下面均勻攤開晾晒。
2、待到玫瑰茄被晒到七成乾的時候，將其收集回來，放到蒸鍋裡面，隔水蒸至水開，再將其調成小火蒸五分鐘。將蒸好的玫瑰茄放到太陽下面重新晾晒，完全晒乾後收集起來放到密封罐裡面儲存好，避免陽光直射和潮溼的地方。
3、需要喝的時候，取出適量的玫瑰茄放到杯子裡面，衝入熱開水沖泡，再加入一些蜂蜜或者冰糖調味就行。取完玫瑰茄之後，原先的存茶的罐子一定要密封好，並且放到乾燥、陰涼的地方儲存，這樣才能夠保證玫瑰茄在儲存過程中不會變質。
