食材：螃蟹1000克，蔥12克，姜10克，料酒1勺，醋2勺，糖6克，生抽2勺，鹽適量
1、螃蟹洗淨，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把螃蟹殼開啟，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，薑切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可
主料
螃蟹3只
輔料
大蔥1段，辣椒醬1勺，香菜少許，姜1片，蒜3瓣，醬油3勺，辣椒5個
1、 準備好材料。
2、 螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開。
3、 蔥薑蒜辣椒準備好。
4、 熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。
5、 倒入醬油，倒入水。
6、 入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。
7、 最後放入蔥翻炒幾下即可。
