主料:
牛腩適量
胡蘿蔔適量
土豆適量
輔料:
薑片適量
香葉適量
玉米油適量
姜蔥適量
紅椒一個
蔥綠適量
鹽一點點
料酒適量
做法:
1、 牛腩適量。
2、 切成小丁,這樣好熟易入味兒。
3、 牛腩倒入清水中,適量料酒。
4、 焯一滾兒。
5、 撈出溫水洗淨血沫兒。
6、 另起適量清水,牛腩放入,加入幾片姜,香葉。
7、 大火燒開,小火燉一個小時。
8、 關火,此時湯汁清澈。
9、 撿去薑片香葉,連同湯汁倒出備用。
10、 胡蘿蔔,土豆切滾刀塊。
11、 鍋內適量油燒熱,姜蔥炒香。
12、 胡蘿蔔,土豆倒入,翻炒幾下。
13、 牛腩連湯汁倒入。
14、 翻炒一兩分鐘。
15. 適量清水
16.、 燉至胡蘿蔔土豆八九分熟。
17、 中辛咖哩放入4塊。
18、 紅椒,綠蔥花
19、 再燉片刻,此時不時用鍋鏟鏟動鍋底,防止粘鍋底。
20、 湯汁漸漸心火稠,放入一點點鹽調下味道。
21. 撒入紅椒和蔥花。
22. 翻勻關火