1、分辨好的福鼎白毫銀針看外觀
分辨白毫銀針時可以看它的外觀,芽肥壯挺直毫多的茶葉才是白毫銀針中的精品,那些毫芽瘦小而稀少的茶葉,則是質量差的福鼎白毫銀針,另外茶葉表面毫色銀白雪亮有光澤的茶葉是銀針中的上品,鐵板色的茶葉質量略差,草綠黑和紅色以及黑色的質量最差。
2、分辨好的福鼎白毫銀針聞香氣看湯色
分辨好的白毫銀針時可以聞香氣,質量好的白毫銀針毫香濃郁,清鮮而純正,如果感覺有異味或者雜葉以及茶湯香氣淡薄,那麼就說明它是質量差的白毫銀針,另外好的福鼎白毫銀針沖泡以後湯色杏黃,杏綠為最好,茶湯要清澈明亮,如果茶湯發紅則說明茶葉質量差。
3、分辨好的福鼎白毫銀針嘗味道看葉底
好的福鼎白毫銀針入口以後滋味醇厚清甜,爽口,如果口感粗澀淡薄,則是說明白毫銀針的質量不好,另外質量好的白毫銀針葉底肥厚勻嫩,而且芽毫肥壯,色鮮明亮,質量差的葉底則會有花雜或者焦葉紅邊。