甜香型香料有哪些

甜香型香香料有枸杞、羅漢果、青果、玉竹、甘草、桂圓等。

枸杞要在成菜時最後放入，避免營養流失，羅漢果可以代替糖入菜，青果可做成甜味糖水，玉竹可與乳鴿、瘦肉煲湯或蒸煮，甘草用於燉湯等各菜系滷水，桂圓可做八寶飯，甜品，煲湯，煮粥，也可與肉、魚、禽類燉煮或炒制。