速凍水餃都煮裂開了面還是發白

因為水溫太高，速凍水餃又是冷凍過的。外面都煮爛了，裡面可能還是冰坨坨！煮冷凍水餃有個小妙招。水餃和水一起下鍋，冷水冷鍋一起煮。在水溫逐漸升溫的過程中水餃也在慢慢解凍。大火燒開後然後轉小火繼續煮一會。等水餃飄起來繼續煮五分鐘就可以了，不管是超市購買的速凍水餃還是自己家包的冷凍水餃，都可以用這個方法來煮，不會煮成餃子湯，餃子皮也不會破。這個方法我用了十幾年了。