做羊肉丸子可以放八角嗎

羊肉丸子和豬肉丸子不同，不用放八角。我做丸子時，如果是羊肉的，挑羊前、後腿肉，少加一點羊肚膛肉，放入紅蔥、生薑塊用絞肉機打成肉餡，再打入倆雞蛋後順著一個方向打入花椒水，到肉餡上勁後，加入鹽、雞精、土豆粉、麵粉、饃饃碎再攪拌均勻，製成丸子放入油鍋炸至金黃。不想吃油太大的就將制好的丸子放入盤中用大火蒸熟即可。