東北醃香菜教程

— 食材清單 —

主料:香菜500g

輔料:乾紅尖椒10根，鹽50克，花椒適量，食用油適量，白芝麻適量

— 烹飪步驟 —

1· 香菜清洗乾淨，把較粗壯的沿菜根對半剖開

2· 撒入食鹽，揉勻，放冰箱冷藏一晚

3· 把析出的水全部倒掉並擠幹香菜

4· 切大段之後裝盆

5· 食用油下鍋，把花椒煎出香味，除去花椒粒

6· 乾紅辣椒切絲後下鍋，放入白芝麻，稍煎關火

7· 把上步的油品倒入香菜盆，拌勻裝入玻璃瓶即可