冷凍海鮮大雜燴做法

原料

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大蝦8個、蟹棒 3個、肉皮、魚丸適量、蝦丸 適量、金針菇一小把，魔芋結 一盒、青菜 少許

1/炒鍋到油爆香蔥薑末。

2/放入洗淨的金針菇翻炒，再加入肉皮炒勻關火

3/另取一個湯鍋把炒過的金針菇倒入，加入清水。

4/放入洗淨的大蝦。

5/大火煮開撇去浮沫。

6/加入一點料酒煮上10分鐘。

7/加入魚丸和蝦丸繼續5分鐘

8/把魔芋結和切段的蟹棒放入。

9/加入洗淨的青菜，煮上2分鐘。

10/最後加鹽，胡椒粉，雞精調味關火。

11、美味又好吃的冷凍海鮮大雜燴做法完成開吃了。

冷凍海鮮大雜燴做法

原料：

螃蟹3只、鮑魚6個、皮皮蝦500g、花蛤250g、毛蛤250g、黃蜆子250g、小人仙250g、扇貝250g、魷魚2只（章魚類）、大蝦300g、洋蔥1個、姜1塊、蒜1頭、大蔥1段、海鮮醬料包1袋、海鮮醬油適量、青芥辣適量（辣根）。

1、 所有的材料。

2、 切配料備用 分成兩份 ：一份切成片 一份切成絲碎沫狀）不同吃法制作用料也不同。

3、 做法一：水煮法（白灼）適合貝類和皮皮蝦，鍋底放入洋蔥、薑片蒜片少許鹽待水沸後放入各種貝類及皮皮蝦即可。

4、 做法二：燜蒸法適合螃蟹 鮑魚扇貝和海螺蒸鍋中放入適量的水將螃蟹鮑魚和海螺一起放上屜加蓋蒸先大火煮沸轉小火燜30分鐘即可。

5、 做法三：就是用特製的海鮮醬料包爆炒適合花蛤 小人仙 大蝦 螃蟹也可以燴哦 鍋中少許油洋蔥 姜蒜末爆香下入海鮮醬料炒香下入海鮮翻炒均勻，放入香菜關火出鍋。

冷凍海鮮大雜燴做法

各種自己喜歡的海鮮洗淨待用。將洋蔥絲、蔥段、大蒜鋪在鐵板上！鋪滿一層即可。沒有鐵板的可以用披薩盤，平底鍋等等。用錫紙包裹上煤氣灶燒，始終用中火，當錫紙鼓起之後再燒三四分鐘，具體視你海鮮量決定，但千萬別燒老了，然後揭開錫紙淋入適量蒸魚豉油。