可以隔夜用,南瓜洗淨去皮切薄片,放在蒸籠上蒸熟後放在盆裡,加上白糖和糯米粉和成一個稍微硬一點的麵糰,然後鍋中放油燒熱,抓一塊麵團拍成小餅,放在平鍋裡烙餅,因為是糯米粉可以一邊烙一邊沾油拍壓,這樣南瓜餅會變得更薄,這樣烙出來的南瓜餅,更好吃,如果,有剩下的南瓜餅麵糰,可以冷藏在冰箱裡,第二天再做餅,完全可以。
南瓜餅的麵糰隔夜以後仍然是可以使用的,由於大部分的南瓜餅使用的都是沒有發酵或者是半發酵的麵糰,隔夜以後沒有發酵的麵糰是不會變化的,半發酵的麵糰會龐大,但是放到冰箱裡可以降低它發酵的速度,如果實在是發酵的很大,我們可以把南瓜餅做油炸南瓜餅,而不是蒸南瓜餅