用料
裂腹魚1斤
油適量
蠔油,醬油,生抽。適量
13香,鹽,蒜蓉辣醬。適量
姜一片
蒜兩瓣
幹辣椒一個
料酒適量
水400毫升
做法
1/5魚清理乾淨,薑切片,蒜切片,辣椒切兩半。
2/5熱鍋放油下魚,薑片,蒜片。魚煎至表皮微微黃。
3/5放蠔油,生抽,醬油,蒜蓉辣醬,13香,料酒。放油鍋中炒一炒。加水。(水大約400ml。)
4/5加適量鹽,幹辣椒下鍋。
5/5大火燒至20分鐘,出鍋。
用料
裂腹魚1斤
油適量
蠔油,醬油,生抽。適量
13香,鹽,蒜蓉辣醬。適量
姜一片
蒜兩瓣
幹辣椒一個
料酒適量
水400毫升
做法
1/5魚清理乾淨,薑切片,蒜切片,辣椒切兩半。
2/5熱鍋放油下魚,薑片,蒜片。魚煎至表皮微微黃。
3/5放蠔油,生抽,醬油,蒜蓉辣醬,13香,料酒。放油鍋中炒一炒。加水。(水大約400ml。)
4/5加適量鹽,幹辣椒下鍋。
5/5大火燒至20分鐘,出鍋。