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九蒸九晒黑芝麻還是有科學依據的。黑芝麻經過九蒸九晒能充分發揮藥效,經過九蒸,芝麻中的營養成份充分分解,油膩性減少,易於人體吸收。
《本草綱目》中有記載,凡修事以水淘去浮者,晒乾,以酒拌蒸,從已至亥,出攤晒乾。也就是從上午10點晚上10點,微炒,待黑色皮層完全破裂後搗碎成粉狀,這就使得芝麻更易為人體吸收利用。
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