醃好的泥螺怎麼儲存

泥螺起捕後用海水沖洗除去泥沙、雜物、即可鮮銷。鮮螺用鹽醃製，成品稱之鹹坯，鹹壞泥螺經過黃酒洗、泡、調味後裝瓶、封口即成市售瓶裝醉泥螺，在4℃以下低溫冷藏保質期在4個月。

活的可以無限期儲存，炒熟的放冰箱也可儲存三五天，要是殺菌之後真空包裝，至少儲存6個月以上