蜜薯烤後發酸怎麼辦

因為密薯是儲存的太久了，你在烤的程中一部分糖份轉化成酸了，再說可能你烤的太熟了也會出現這樣的情況，為了避免這種情況的出現你烤的時候可烤到八份熟就不會這樣

1、紅薯變質：如果烤紅薯有股酸味，可能是紅薯變質了，用變質的紅薯烤製出來的，從而發酸。

2、烤紅薯放太久：也有可能是紅薯本身沒問題，但烤好的紅薯沒有及時食用，放置太長時間，裡面的糖類物質發酵產生酸味。

3、烤過火了：烤紅薯烤太久，烤過火也會有一股酸味。比如大火，還烤個一兩個小時，酸味就很明顯了，特別是靠近焦糊出油的地方。