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維生素C的一大作用就是可以和體內的其他元素進行相互作用。在鐵的支援下,我們能夠促進生長和發育,還有助於人體向身體輸送氧氣,刺激製造某些激素。
人體非常依賴維生素C來合成膠原蛋白,膠原蛋白存在於人體周圍的結締組織中,也就是說維生素C可以幫助膠原蛋白的產生。
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