黃豆的等級劃分

     以純糧率為大豆主要劃分等級指標，共分為五等。大連大豆的交割等級為國標一等到國標四等黃大豆。

1、黃大豆，種皮為黃色。按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類

2、青大豆，種皮為青色

3、黑大豆，種皮為黑色

4、其他色大豆，種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆

5、飼料豆又稱秣食豆。大豆按其播種季節的不同，又可分為，春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類。我國以春大豆為主。