一方面可能是煲湯所使用的五指毛桃根是根部與莖部連線部位,也就是我們俗稱的五指毛桃根大頭,大頭煲湯是容易出現苦澀味重的情況,五指毛桃根功效首推根鬚、其次中段,大頭品質最次,價格最便宜。
另一方面就是五指毛桃根加入量太多所致,一次性加入過量五指毛桃根會使得其中的苦澀味加劇,煲湯還是推薦使用中段或者根鬚,適量使用,這樣子椰香味濃,而且不會苦澀。
一方面可能是煲湯所使用的五指毛桃根是根部與莖部連線部位,也就是我們俗稱的五指毛桃根大頭,大頭煲湯是容易出現苦澀味重的情況,五指毛桃根功效首推根鬚、其次中段,大頭品質最次,價格最便宜。
另一方面就是五指毛桃根加入量太多所致,一次性加入過量五指毛桃根會使得其中的苦澀味加劇,煲湯還是推薦使用中段或者根鬚,適量使用,這樣子椰香味濃,而且不會苦澀。