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因為黃河鯰魚生長週期長,吃天然食物,肉質緊密,市場交易量少,所以黃河鯰魚貴。
黃河鯰魚:又名鬍子鯰、肥魚、鯰魚、黏魚、生仔魚、鱝魚.顯著特徵是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根鬍鬚。鯰魚,頭扁平,嘴與頭一般寬,上下顎分佈著密密麻麻的利齒,樣子凶猛。這種魚喜食肉,肥而少刺。鯰魚無鱗,周身光滑,平時藏在深水淤泥中,很難抓到。
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