1、韭菜不用一根一根地撕掉韭菜根上的幹韭菜皮，先快速地過一下韭菜，挑出黃葉子和雜草。
2、然後把韭菜放進盆裡，先洗韭菜根，使勁搓，把韭菜跟上的幹韭菜皮搓掉。
3、然後換水，還是隻洗韭菜根。使勁搓，根部的髒東西都會到盆裡。
4、根部洗得差不多了，洗整個韭菜。
5、洗乾淨了放到可以瀝水的器物中瀝水，韭菜水分儘量不要太多。
1、拿起韭菜，頭部朝下在地面上或者水平面上栽幾下，讓根部齊平
2、把韭菜根部朝向自己，並將根部散開，摘除根部的發黃的爛的韭菜，發現裡面有參雜的雜草，挑出來
3、根部處理基本乾淨後，頭部朝向自己，使用手指掐除黃色或者爛的韭菜尖
4、韭菜根部和尖部基本拆除乾淨後，將韭菜1把把放置在一起。都拆除完畢後，將韭菜放置在盛有涼水的鋁盆中
5、將韭菜在盆中散開，用手一根一根的摘除韭菜根部的皮拆除乾淨
6、然後涮乾淨，發現爛的或者黃的葉子或者雜草時將雜物去除。然後放置在漏水的塑料筐中
7、清洗一遍後，將髒水倒掉，換水再次的將韭菜在水中涮洗，再次將髒水換掉
8、將韭菜徹底的清洗完畢後，放置在漏水的塑料筐內
9、將韭菜在塑料筐內靜置五至十分鐘，使其上的水基本漏掉即可。
