原料：麵粉、清水、蘭花豆、香菜、韭菜、自制豆豉辣醬、生抽、醋、鹽、白糖、香油。
做法步驟：
第1步、200克麵粉，70克水，麵條機做面時，可以去處理一下拌麵的蔬菜和料汁
第2步、麵條做好了，待用
第3步、香菜、韭菜洗乾淨
第4步、切成寸段
第5步、蘭花豆撕去邊的上筋，洗淨
第6步、切成細細的絲
第7步、入開水鍋中焯一下，然後用涼水沖涼
第8步、與香菜段、韭菜段同入一碗，其它調料也根據口味來增加，拌勻，備用
第9步、開水鍋中入麵條，煮熟
第10步、撈出後，過兩遍涼水
第11步、將麵條撈入盆中，將調好的料汁一同倒入，翻拌均勻
第12步、盛入盤中，澆上一勺自制的豆豉辣醬，味道好極了
第13步、炎炎夏日，吃一盤涼麵，好舒服啊
材料：蘭花豆粉、蒜頭、小米辣、生薑、蔥
調味料：菜籽油、鹽、雞精、生抽、美極鮮、辣椒油、自制辣醬
做法：
1、取適量蘭花豆粉和清水混合，攪拌成稀糊狀，注意裡面不要有
2、鍋中加入少量水燒開，改成中小火，緩慢倒入蘭豆粉糊，一邊加熱一邊攪拌，慢慢鍋裡會產生一些透明的固體。蠶豆與水的比例大約是1：6，可根據實際情況加減水量，繼續保持中小火 ，邊加熱邊攪拌，在此過程中，可根據情況適量加水，加熱至粘稠透明狀熄火。
3、將熟了的稠狀蠶豆粉趁熱裝進碗裡放入冰箱冷藏半小時左右至涼粉冷透凝固。4、將小米辣、蒜頭、蔥花、生薑切碎備用。起鍋燒油，倒入蔥薑蒜小米辣炸香，倒入切好的涼粉塊。加入少許鹽、雞精、生抽、辣椒醬、辣椒油，翻炒2分鐘左右，起鍋前再加入生蒜。
一碗美味的蘭花豆涼粉就做好啦。
