原料:麵粉1斤、鯊魚肉肉1斤、味精3克、鹽5克、麻油15克
水調麵糰經和麵,揉麵,搓條,下齊兒,擀皮,包上餡煮熟即可。
製作工藝:
1、將鯊魚肉肉切成小丁,淨馬蹄先拍碎剁成細粒
2、肥膘洗淨後蒸熟,切成細粒,韭黃洗淨切成細粒
3、在鯊魚肉中加入鹽、味精、胡椒粉、薑末、約75毫升清水,澱粉攪上勁,再加入馬蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黃碎粒拌和即成
4、將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麵糰,再將麵糰分小塊,再擀
原料:麵粉1斤、鯊魚肉肉1斤、味精3克、鹽5克、麻油15克
水調麵糰經和麵,揉麵,搓條,下齊兒,擀皮,包上餡煮熟即可。
製作工藝:
1、將鯊魚肉肉切成小丁,淨馬蹄先拍碎剁成細粒
2、肥膘洗淨後蒸熟,切成細粒,韭黃洗淨切成細粒
3、在鯊魚肉中加入鹽、味精、胡椒粉、薑末、約75毫升清水,澱粉攪上勁,再加入馬蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黃碎粒拌和即成
4、將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麵糰,再將麵糰分小塊,再擀