動物奶油可以冷藏，但不能冷凍，切記。
1、動物奶油能放冷藏。
2、奶油是一鮮奶為原材料在經過一系列的發酵和別的工序演變而來的，和儲存牛奶一樣就可以了，不能放冷凍室，0度以下會導致奶油水油分離。
3、開封以後，倒的時候儘量不要使空氣倒灌進包裝盒就是把它壓扁了)，然後答拿棉花蘸酒精後封口，外面再包一小塊能蓋住棉花的錫紙兩層)，最後用小夾子夾緊，這樣的開封后的奶油，能儲存1個月都沒事。
可以的，奶油可以分做動物奶油和植物奶油兩種。
不管是植物奶油還是動物奶油，冷凍後都是可以用的。但是在用之前，需要進行徹底的自然化凍。
冷凍結冰的植物奶油在化凍的時候，需要用厚底鍋加熱煮開離火，然後用均質機混合攪拌3分鐘左右，將淡奶油徹底的打發。打發完成後，將淡奶油靜置放涼，之後放進2-10攝氏度的冰箱中冷藏至少8個小時，就可以使用了。
