冷凍豆腐可以儲存很長時間。密封好並且放入冰箱冷凍室儲存，可儲存一年以上。豆腐冷凍後會產生一種酸性物質，可以破壞人體的脂肪。經常吃凍豆腐可以起到減肥的作用。
但是，冷凍豆腐雖然冷凍時間長了可以吃，但是裡面的營養成分會直接減少甚至消失，而且冷藏時間長了裡面會滋生細菌。 吃多了會引起腹痛腹瀉等不良症狀，所以不建議多吃，或者儘早食用完畢。
豆腐也分為不同的種類，有黃豆製作而成的豆腐，也有黑豆製作而成的新鮮豆腐，同時還包含凍豆腐。
凍豆腐冷凍之後，儲存的期限就會變得更長，一般情況下，如果是凍豆腐及時冷藏，並且冷凍的話，可以儲存的時間是在12個月左右，如果是冷凍的時間太長的話，那麼豆腐的營養價值也會流失，這個時候不僅凍豆腐的口感會變差，而且它帶給人體的營養物質也會更少。
如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。豆腐放在盤裡，加點水，水裡放少話鹽，在冰箱裡可儲存3天左右。如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以儲存3天。
