豆腐餅富含超多的維生素E。
豆腐瀝乾水分，用手捏成碎末（介意也可藉助一些工具）
豬肉剁成肉沫，胡蘿蔔切成小丁，蔥切蔥花，一起放入一個大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食鹽，攪拌均勻
將肉沫攪拌至稍黏稠的狀態，倒入捏碎的豆腐
將肉沫和豆腐攪拌成團至不易鬆散的狀態
把肉沫豆腐揉搓成合適大小的餅狀，並在左右手來回拍打
取30克麵粉，兩個雞蛋打散
將豆腐餅沾上面粉
再放入蛋液中，均勻的裹上蛋液
平底鍋多倒一點油，中火燒熱後，轉小火，將豆腐餅放入鍋中
煎2-3分鐘後，直至表面金黃色後翻面，另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋
