鴨肶是什麼

鴨肶就是鴨腿， 廣州話腿就是肶 。

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨腿的營養價值鴨肉中的脂肪易於消化，所以比較適用於食用。