發黴長毛沒有關係，待你要吃的時候，用清水或刷子將汙垢刷乾淨即可。然後進行泡發，最後烹煮就可以吃了。鮑魚乾先用冷水浸泡4小時，然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反覆幾次，等到鮑魚膨脹時為止.
發黴的幹鮑魚應該先用冷水浸泡4小時，然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後立即撈出置入涼水盆，這樣就可以處理乾淨發黴的幹鮑魚。幹鮑魚為鮑魚的一種，而且幹鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，它也能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率。
