用料
薰豆腐乾適量
滷汁適量
鹽適量
紅糖適量
雞精適量
做法
1/9買回家的薰豆腐乾放進清水浸泡半天，去煙味。
2/9滷汁一盆。
3/9滷汁一盆倒進煮鍋里加鹽，紅糖，雞精燒開。
4/9放進薰豆腐乾再次燒開。
5/9再開中火滷四十分鐘左右。
6/9等自然冷卻入味。
7/9擺盤
8/9備調汁。
9/9裝盤，配上調好的調汁蘸汁吃
1、 薰豆腐乾切條狀，青、紅辣椒切滾刀狀，蒜拍好備用。
2、 熱油鍋下蒜，辣椒小炒，加入薰豆腐乾，加水翻炒一會，加入生抽、醬油、老抽，蓋上蓋燜一會。
3、 待鍋蓋上有濛濛蒸汽，開鍋小翻下，加料酒翻炒。
4、 待收汁了，加鹽、雞精，倒入少許香油，就可以出鍋了。
