上海大閘蟹的做法

上海人吃大閘蟹基本上是用清蒸的做法。

清蒸大閘蟹是正真能品嚐到蟹的原始本味。上海人吃大閘蟹有特定的時間農曆9月是品嚐母蟹的最佳時期，農曆10月是品嚐雄蟹的最佳時期。

上海人吃大閘蟹時基本上會用蘸陳醋加薑絲作為蘸料，如再配上一杯溫好上好的紹興黃酒那就完美了。