步驟 1
食材：香菇3個、雞蛋2個、鮮米粉200克、小蔥4根、蒜2瓣、姜1克。 調味料：食用油10克、鹽1克、生抽3克、雞精1克。
步驟 2
香菇切片。
步驟 3
雞蛋打散。
步驟 4
小蔥切段。
步驟 5
蒜切片。
步驟 6
姜切末。
步驟 7
熱鍋倒油、油溫6成熱時、倒入雞蛋液、炒散、推至鍋一側、加姜、蒜、香菇、炒香、調入鹽、生抽、炒勻、放米粉、小蔥、雞精、所有食材一起炒勻。
步驟 8
出鍋。
湯粉的做法：
材料：河粉幹若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許
步驟：1。河粉幹放入涼水泡著待用。
2。鍋裡不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。
3。小油鍋，先放筍片煸，然後放瘤芥菜炒片刻。
4。開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中，瀝乾，這樣吃起來QQ的。
5。開水加高湯，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然後放入河粉，熟了起鍋。
