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麥芽糖吹糖人需要加麵粉嗎

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麥芽糖吹糖人需要加麵粉嗎

不需要

吹糖人的糖是怎麼熬方法如下:以麥芽糖為例熬製:1:麥芽糖10斤倒入鍋中,中火把糖燒開【注:一定用秸稈或者柴草為燃料】

2:糖液燒開後加入老冰糖,用木鏟不停攪動,防止糊鍋。

3:糖液燒開木鏟在攪動的同時能明顯感覺到糖液很稀。隨著糖液的水分慢慢蒸發,糖液會越來越稠。

4:熬製90分鐘左右,糖液變成金黃色即可。

5:糖液變成金黃色後,用筷子蘸少許糖,輕輕拉出糖絲,一折糖絲即斷。這時吹糖人的糖就熬製好了。

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