油炸水豆腐做法

1、用料：鹽一勺、老豆腐一塊、油適量。

2、先把老豆腐切成大小適中的小方塊。

3、加鹽浸泡切好的豆腐塊，泡一下午就特入味了。

4、把浸好的豆腐塊撈出晾乾水分。

5、鍋中倒油，油熱七八分時，把豆腐塊夾入油鍋，油鍋裡的油沒過豆腐塊，炸至豆腐塊膨脹變大，兩面金黃即可撈出瀝乾油，調個愛吃的醬料就可以開吃啦。

1、滷水豆腐，改刀成片狀和方塊狀，薄厚適中，在瀝水籃 瀝去水分，備用

2、待油溫八成熱後豆腐順鍋邊兒滑入鍋中開始炸

3、豆腐入鍋中不要馬上攪動，待定型後用漏勺背兒沿著鍋邊兒順時針方向推