麵館和羊肉湯館哪個利潤高

麵館和羊肉湯館可以說是羊肉湯館利潤高，因為羊肉湯館大筒的湯料早已被熬製好了的。湯料成本並不是很高、最多五十元錢，可以用羊腿、碎羊肉或者折碎的羊骨做原料，熬十二小時成濃湯。

饢並自己做或批發一些也行，但可以另售十五元一碗、加幾片羊肉撒上大蔥蒜、一個饢並八元。