油炸蠍子粉絲叫雪山飛狐
【原料】：蠍子、粉絲
1、將買回的蠍子先處理一下，如果買的是活蠍子，我們將蠍子放入水中泡一會，把表面的泥土沖掉。如果買的是煮好的蠍子，直接炸就可以。
2、炸的時候油溫不要太高，溫油下鍋，小火慢炸，炸至蠍子酥脆撈出即可。如果是活蠍子就撒點鹽，如果是買的那種煮好的就不用撒鹽了。
3、蠍子炸好了，我們就開始製作“雪山”。龍口粉絲我們只留彎的一部分，其餘的去掉。
4、鍋中燒熱油，然後用一根筷子將粉絲挑起來，準備澆油。
5、鍋燒熱油，用勺子盛一勺熱油快速的澆在粉絲上定型即可。再取點碎的粉絲放入鍋中炸一下，放在盤中墊底，然後將定好型的粉絲放在上面，這樣“雪山”就製作好了。
6、將炸好的蠍子依次掛在粉絲上，即可食用。
