鐵鍋大多為木製把手，因為木製把手的隔熱效果非常好，所以很受人們的歡迎。最近幾年又出現了不鏽鋼鐵鍋，這些不鏽鋼鐵鍋的把大多用中空不鏽鋼製造而成，中空的不鏽鋼鍋把的隔熱效能更好。
過去生產的鐵鍋把手大部分為鐵製一體卷制而成，使用時間長了會燙手。
鍋的手柄什麼材質最好
生鐵的好！
生鐵指鐵礦石中冶煉出的鐵錠，一般用作鑄造或鍊鋼的原料。熟鐵是對強度低，塑韌性好的低碳鋼的一種俗稱。需說明的是，真正的鋼鐵材料分類是不用“熟鐵”這一說法的，而是用鋼或鐵來分類的：一般來說，含碳量低於2%左右的稱為鋼，含碳量高於2%的稱為鐵。鑄鐵是指以生鐵為主要原料，重熔澆注（鑄造）後，生產的零件或用品，其材料稱為鑄鐵。鑄鐵強度較低，塑性差，一般用作不受衝擊且受力不大的零件，如井蓋、機座、軸承座等
