食材:
蹦蹦魚魚片 100克
金針菇 100克
娃娃菜 100克
千張 100克
酸菜 100克
食用鹽 2勺
蔥 1段
食用油 1勺
姜 1塊
花椒 10克
幹辣椒 5克
麵粉 1碗
方法/步驟
將買來的魚片進行處理，先將魚片放入水中浸泡5分鐘，目的是為了去除魚片上的雜質
將魚片撒上適量的食用鹽，之後再放入適量的麵粉，後攪拌均勻，放置10分鐘
將蔥、姜、幹辣椒、酸菜切好備用
熱鍋下油，然後把蔥姜還有幹辣椒放進鍋裡進行翻炒，翻炒一段時間後放進酸菜在進行翻炒，之後將其盛出備用
在鍋中加入適量的清水，之後大火燒開，放入魚片小火燒5分鐘
將娃娃菜、千張、金針菇、花椒放入鍋中大火煮3分鐘
放入炒好的酸菜，放入適量的食用鹽，燒開即可食用
