椰子油是水溶性的嗎

是水溶性的，椰子油與少量水充分攪拌後形成白色均勻混合物。

椰子油是將椰子進行皂化、酸化、水洗、脫水製成。椰子油屬於植物油，但其中的飽和脂肪酸含量高達80%到90%，含量遠高於常見的其他植物油。

椰子油中最主要的飽和脂肪酸是月桂酸，佔比達47%到54%，此外還包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕櫚酸、2%的硬脂酸等。