柿子蒸过再晒柿饼不发霉

不是的

柿子蒸过虽然能杀死霉菌，但柿子发霉主要集中在捂霜环节中。

1，柿饼晒制时水分没晒干或者水汽大了受了潮，在捂霜时就会发霉。

2，捂霜时需要注意的是要避开阳光，要通风，这样可以保证空气流通，带走水气它就不会发霉。

柿子如果蒸过了再晒，那么出来的颜色就会发黑，就不是红彤彤的颜色，而且即使是蒸过的柿子，如果天气不好的话，也是会出现发霉的现象的。