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马芬蛋糕和普通蛋糕区别

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马芬蛋糕和普通蛋糕区别

马芬蛋糕与普通蛋糕的区别是柔软细腻度不同。普通蛋糕是先将蛋白打发成泡沫,然后混合蛋黄糊烘烤,口感细腻柔软。马芬蛋糕是全蛋打发,效果比不上普通蛋糕蓬松,口感比普通蛋糕要硬一点点。所以马芬蛋糕与普通蛋糕的区别主要是柔软细腻程度不同。

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