油炸食品，真的算不上健康，但油炸食品的诱惑力实在是太大了，就比如那外脆里嫩的大猪排，又有谁能抵住它的诱惑呢
这次炸大排放了把薄荷叶，炸出的大排有股淡淡的薄荷香味，还能解除大排的油腻感。这不，炸好的猪排才上桌，眨眼工夫就让这爷俩瓜分了~~~
主料
猪大排200克
辅料
糯米粉30克
淀粉20克
鲜薄荷叶适量
黑胡椒粉适量
食盐适量
料酒适量
1、 主要食材：猪大排、鲜薄荷
2、 大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。
3、 用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。
4、 砸好的大排放入容器中，加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。
5、 加入调料的大排抓匀腌渍1小时
6、 取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋
7、 加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀
8、 腌渍好的大排拖上一层调好的面糊
9、 锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。
10、 中火炸制金黄
11、 炸制金黄熟透即可捞出。
12、 控油后切件，带上辣酱油开开吃吧！
13、 也可以根据自己自口味沾甜辣酱，番茄沙司，怎么吃随你~~~
大排的做法
1、排骨处理干净，下姜葱倒热水锅放排骨进行焯水。
2、五香卤水卤熟排骨。
3、面包糠过油炸金黄，卤熟的肉微炸下。
4、热锅下油，下青红椒粒，金蒜，盐，香油，倒在排骨上。
5、面包糠均匀倒在排骨上即可。
