1、云皮需要提前2小时用凉水泡软，泡软的云皮卷起后切成宽条。
2、锅内烧一锅开水，下入切好的云皮焯水5分钟，把云皮煮软、煮透。
3、云皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水，过凉水可以迅速冷却，防止云皮粘连在一起，云皮冷却后控干水分。
4、准备西红柿一个，去蒂后切成薄片，再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。
5、准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入一个碗中，再根据个人口味加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在辣椒和蒜末上，用高油温激出香味，碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽，把调料搅拌化开后备用。
6、把云皮内的多余水分挤出后放入碗中，再加入黄瓜丝、西红柿，淋入准备好的调料汁，搅拌均匀后即可完成。
如果是干云丝，则是用沸水（热水）中烫开后捞出控干水分，与香菜拌着吃比较美味。 一种黄豆制品，称为“云丝”，多用于凉调或者小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。
